BOURGUEIL Jean DUVEAU        5 rue des Géleries 37140 BOURGUEIL. Tél : 02 47 97 91 36

Ce viticulteur, célibataire de 55 ans, travaille 3 Hectares de vieilles vignes. Il vendange à la main, foule sa récolte aux pieds dans un grand foudre, et vinifie à l'ancienne dans du chêne et du châtaignier. La fermentation malolactique se fait tranquillement, un peu trop selon l'INAO qui aime certifier les appellations rapidement. Monsieur Jean n'en a que faire. Il ne travaille pas pour l'argent, mais pour notre plaisir d'amateurs de Bourgueil rustique, rugueux, franc en bouche, dret de goût comme on dit par cheu nous.