Après avoir goûté avec modération à plusieurs barriques de "Poyeux" et "Bourg", Nady nous attend pour un final explosif. Quelques vieilles bouteilles de la propriété ou d'une autre région accompagnent les charcuteries que nous apportons pour l'occasion; suivies de blanc sec gras et suave à souhait pour le fromage. Nous terminons sur un sublime moelleux qui n'a rien à envier aux plus grands "Sauternes". Nous le conservons de longues minutes en bouche, et c'est le paradis.
Vivement la prochaine dégustation.
